kaiyun黄晶果 Pouteria caimito Radlk.，别名加蜜蛋黄果、黄金果、黄星苹果，山榄科桃榄属，为多年生常绿乔木。黄晶果原产于亚马逊河上游，在委内瑞拉、秘鲁、厄瓜多尔、特立尼达和多巴哥以及巴西均有引种栽培，在中南美洲以外的热带地区也有少量栽培，在我国南部地区如台湾、海南等省份进行引种种植 。黄晶果成熟果实呈金黄色，果皮表面平滑，整体形状为圆形或稍扁的圆形。果实直径在 7～13 cm，每个果实平均重量可达 350 g，最大果重可超过 600 g。果肉呈半透明胶质状，可溶性固形物含量 14%～17%，味甜而具特殊芳香味，适宜鲜食。黄晶果营养丰富，果肉中含有丰富的果胶、氨基酸、维生素以及钙、铁等多种营养成分，特别是果胶含量为3.5%，维生素C含量为45 mg/100g，钙含量为108 mg/100g 。

　　试种地位于云霄县宝楼花果良种种植场，地理位置处于福建东南部，南亚热带海洋性季风气候，年平均温在 21.7 ℃，降水量的年际变化小，多年平均的降水量为 1730.6 mm，日照条件优越，平均日照时数为 2000 h 左右，无霜期长达 347 d 以上，对黄晶果的霜冻影响较小。根据市场消费者对水果新品种的需求变化特点，云霄县积极引进新品种，通过多次筛选，选择两个表现出色的黄晶果新品种（‘蜜糖’、‘大金沙’）进行“五新”技术示范。

　　植株呈半开张的树形，树势中等偏强，枝干柔软，韧性好。老枝表皮灰褐色、粗糙，新枝圆柱形，绿色；单叶互生，生于枝端，叶片有光泽，绿色，长椭圆形或披针形，全缘，顶端急尖，叶片基部楔形，叶脉清晰，横出平行脉 。

　　‘大金沙’黄晶果（图 1）枝梢健壮，具有一定的韧性。叶片为长椭圆形或披针形，叶片具有光泽、厚实。该品种的抗寒能力强，在 4～5 ℃的低温霜冻天气下，仍可以保持优良的长势。其果实单果个头较大，果皮光滑较厚，耐于长途运输，易于储藏。其成熟后果实呈金黄色，颜色分布均匀。果形也具有特色，外观呈桃形，比较讨喜。

　　‘蜜糖’黄晶果（图 2）果实外观呈扁圆形，果实切开后果肉长时间不易于氧化，口感似果冻，其甜度可达 18 度，部分果实成熟后可达 20 度。

　　两个品种三年生果树每株平均可产 18 个果左右，为 2～3 季/每年，每株的年产量可达 50 kg 以上，品质和产量都十分优异。

　　嫁接时，将两年生黄晶果实生苗（砧木）种在接穗母株旁边，将接穗及砧木枝条的相应部分切去皮层后，切口相接合，缚扎后用塑料薄膜包扎保护，待接活后（约 1 个月），将接穗自接合部以下剪去，砧木自接合部以上剪去，即成独立的新植株，此嫁接方法由于接穗在成活前未脱离母体，可大幅提高种苗成活率。

　　在定植之前的 3 个月，对土地最佳的开垦深度应为 30～40 cm。整平土地，使土壤疏松，挖一个长宽为 60 cm、深度为 60～80 cm 的定植坑，每株之间的距离是 4.5 m×4.5 m，每亩种植 30 株。表层土壤经过 2～3个月的风化作用后，重新回坑。在每一个定植坑中，加入有机肥 20～50 kg、复合肥（N:P 2 O 5 :K 2 O=15:15:15）0.5～1.0 kg 和钙镁磷肥 0.5～1.0 kg。将这些肥料与表层土壤混合均匀后进行回填，使其形成一个比原表层土壤高 0～30 cm、直径超过 1 m 的树盘。

　　移栽时先在苗床上铺好一层细土，再把幼苗根系全部埋入土中，使之与土壤紧密接触。在进行移植的过程中，需要小心地切开育苗袋，以防止对苗的根茎造成损害。从育苗袋里完整地拿出整株苗木，并将其置于定植坑内，然后进行扶正和填土压实处理。在果苗定植之后，应立即进行根部灌溉，并确保树穴的稳固。在定植之后的第二年，嫁接的苗木就可以开始结出果实，第五年进入高产阶段。在果树定植之后，通常不需要进行修剪，但可以适当地进行打顶和拉枝操作，使植株更加矮小，防止因风害导致枝条断裂。在幼苗阶段应进行摘心操作，促进分枝，并对主枝进行轻微的吸引和拉伸，同时控制植株的高度和枝条的结果量，以利更方便地进行采收和管理 。

　　寒潮来临前，可以先使用稻草覆地进行预防，防止植株根系冻伤。之后根据情况选择使用塑料薄膜、防寒布对植株进行覆盖，以此来抵御寒潮的侵害，防止受冻，叶片黄化掉落 。若是已经冻伤的植株，可以采取植物生长调节剂、杀菌剂配合使用。

　　黄晶果的虫害主要为蚜虫、蚧壳虫、粉虱等。在防治过程中，要遵循“以预防为主，科学防控，依法治理，促进健康”的综合理念，注意检查虫情，抓紧早期防治。物理防治：在田间设黄板诱杀有翅成蚜、实蝇；晚秋时期在树干上捆草把，对下树越冬的蚧壳虫成虫进行诱杀；修剪虫孔密度大的枝条，并且集中进行烧毁；平时多对园中的枯枝落叶进行清理，减少虫类的躲避空间。生物防治：对天敌进行保护、招引，其中瓢虫、草蛉、寄生蜂都是黄晶果常见易遭受虫害对象的共同天敌。化学防治：农药的选择主要选低毒的（如高效氯氰菊酯或啶虫脒等）进行使用。在坐果期容易遭受果蝇、实蝇的侵害，可以采用果实套袋进行物理防治，还能使果实上色均匀。可以避免过熟，对运输造成影响。果实套袋前可以喷一次 70%大生 500～600 倍液加高效氯氰菊酯 1000 倍液预防。在果实将达到成熟期时，吸果夜蛾以成虫在夜间为害成熟期和近成熟期的果实，使果实软腐，严重使其脱落，影响采收量。防治方法可以利用它的趋光性，使用灯光进行诱捕或者使用频振式诱虫灯进行诱杀；还可以利用它趋化性强，喜芳香及甜味的特点，在果林中挂盛放糖醋液的诱捕器进行诱杀。化学防治以拟除虫菊酯类杀虫剂为主，可采用 5.7%百树得乳油 1500～2000倍液，10～15 d 喷施一次。生物防治可采用在果园中放置其喜食的杂草，引诱成虫就近产卵，使用苏云金芽孢杆菌进行集中防治处理；或者是采用天敌引进的方式，选用我国相关技术较为成熟且效果好的赤眼蜂，再根据吸果夜蛾发生优势种选用合适的赤眼蜂，从而达到好的防治效果。在使用赤眼蜂时，要注意避开化学药剂的使用 。

　　由于自身花周期的因素，使得黄晶果的花果能同期，除老枝外，全株均可着生花芽，花芽的分化对温度没有要求，在冬天也可以正常开花结实。黄晶果的花为两性，授粉可自花也可异花，从花芽的分化到开花约 20 d 的时间。

　　受开花周期的影响，在正常管理下，果实成熟期间以每年的 4—5 月份和 7—10 月份为主。黄晶果从开花到果实成熟所需时间与品种和季节有关，夏秋季果实的发育期 60～80 d，冬春季果实发育期 80～100 d。果实多着生在枝梢的中外侧。

　　‘大金沙’、‘蜜糖’产量表现稳定，单果重大约 700～1000 g，属于中大型果，抗氧化效果强，甜度约 18 度，3 年树 60～80 粒，5 年树 150～180 粒。