本报讯（通讯员 盘俊杰 王玉珏 何咪）2024年东盟湖南永州名优产品交易会永州蔬菜博览会即将开幕，作为参展企业的蓝山锦宏农业科技发展有限公司正忙着准备各种“辣椒”产品，期望以展会友、以菜为媒，挖掘商业合作新机遇。

　　在该公司生产车间内，一批批红辣椒经过分拣、清洗、发酵、炒制等工序后，工人们正忙着为辣椒酱装罐、封箱，现场一派火热景象。蓝山县新圩镇气候温热多雨，村民为了驱寒祛湿，历来有种植辣椒的传统，这里产出的新圩辣椒以其“辣、香、脆”的特点深受广大食客们青睐。

　　近年来，蓝山锦宏农业科技发展有限公司努力深耕“辣”产业，写好“辣”文章，积极探索农业产业化发展路径，形成了集育苗、种植、收购、加工、销售为一体的辣椒产业链，让当地群众增收致富，为乡村振兴注入新动力。“我们采用土法腌制，为了符合更多消费者的需求，在剁辣椒中添加了高山优质山茶油和东江鱼跟牛肉，这样制作出来的辣椒酱口感更佳，更香。”蓝山锦宏农业科技发展有限公司负责人廖南说。

　　廖南是土生土长的新圩人，2020年，他返乡创业，卖过化肥、种过紫薯。2022年，廖南看中了新圩辣椒广阔的市场前景，开始试种，通过不断外出考察学习和省市县农技专家的指导，掌握了先进的辣椒种植技术和管护经验，试种的新圩辣椒迎来了丰产。赚到第一桶金的廖南趁热打铁，迅速成立了蓝山锦宏农业科技发展有限公司，开始将新圩辣椒种植向产业化、规模化发展。如今，公司的辣椒基地已扩大到500亩，辣椒亩产可达3000斤，产值2000余万元。“从5月份开始采摘，到11月份结束，分三批上市，第一批青椒销往粤港澳大湾区及供应链，第二批、第三批红辣椒将进行深加工，整体效益非常好。”廖南说。

　　新圩镇的辣椒产业通过近几年的发展，实现了从零散种植到规模化1500亩的跨越。为确保辣椒产业的持续发展，把户户都能种植的“小辣椒”发展成家家持续增收的“大产业”，蓝山县还组建了辣椒产业发展工作专班，从提供优质的辣椒种子和种苗，到组织专业的技术培训和指导；从加强田间管理的服务，到拓展销售渠道的支持，从采取统一物资、统一技术、统一育苗、统一标准、统一销售“五统一”规范化种植。如今，在现代农业科技的强劲推动下，新圩辣椒产业焕发出勃勃生机，已构建起独具特色的辣椒产业链条。

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